Кобылка - это специальный щит - такая рамка, на которую натянута парусина и есть перекладина и небольшая прорешка. Кобылку несут перед собой и в прореху высматривают фазанов.
Фазаны человека не видят, парусин не боятся и потому близко подпускают к себе. Затем охотник ставит кобылку и в прореху просовывает ружьё, стреляя на выбор.
Такая охота не спортивная, истребительная. Самая легкая.