Every self-respecting hostess in Kazakhstan knows how to make beshbarmak. And many of them are trying to change the traditional recipe, adding to it its own flavor. We will prepare beshbarmak according to the classic recipe. For this we need:
Thoroughly wash the meat and cut it into several large pieces.
Put the meat in a deep saucepan, pour 4 liters of water and put on a small fire.
Bringing water to a boil, reduce the heat and continue cooking the meat for 3-4 hours.
Regularly remove the foam that forms on the surface of the broth, and set aside some fat.About an hour before the meat is ready, add to the broth pre-peeled vegetables and spices - carrots, onions, bay leaf, pepper and salt.Каждая уважающая себя хозяйка в Казахстане знает, как сделать бешбармак. И многие из них пытаются изменить традиционный рецепт, добавив в него свой аромат. Мы приготовим бешбармак по классическому рецепту. Для этого нам нужно:
Тщательно вымойте мясо и порежьте его на несколько больших кусков.
Положите мясо в глубокую кастрюлю, залейте 4 литрами воды и поставьте на небольшой огонь.
Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и продолжайте готовить мясо в течение 3-4 часов.
Регулярно удаляйте пену, которая образуется на поверхности бульона, и откладывайте немного жира. Примерно за час до того, как мясо будет готово, добавьте в бульон предварительно очищенные овощи и специи - морковь, лук, лавровый лист, перец и соль.