Заросшими - причастие (потому что можно заменить словосочетанием: который + глагол).
Начальная форма: зарасти.
Грамматические признаки: действительный залог, множественное число, прошедшее время, совершенный вид, творительный падеж.
Кажется, ничего не забыла:)