1. эта фраза как бы сочувствует тому, как живёт Фома и его дети. они живут очень бедно и автор сочувствует им. возникает грустное настроение.
2. главный герой рассказа -лесник. его называют бирюк потому, что бирюк - волк одиночка, как и он сам.
3. Фома хоть и строгий, но ему возможно просто надоело нытье мужика. мужик сам виноват.
4. Фома Кузьмич - это его имя, а Бирюк - прозвище.
5. к бирюку с уважением и сочувствием, а к мужику с каким то неодобрением