У кактуса видозміни стебла і листків. Стебло бочкоподібне, гофроване. Коли проходять дощі, кактус вбирає воду і накопичує її в стеблі, а гофроване тому, щоб воно збільшувало свій обєм при поглинанні води і не лопнуло. Листки перетворилися на колючки, щоб не випаровувати воду, та ще й служать захистом від поїдання їх тваринами. У цибулі стебло дуже укорочене і називається денце. З нього густо ростуть мясисті соковиті листки. У них запасаються поживні речовини. У моркви видозиінений корінь - коренеплід. Там запасаються поживні речовини. У картоплі видозміни стебла у вигляді столонів на кінцях яких утворюються бульби з запасом поживних речовин у вигляді крохмалю