У рослин часто трапляються видозміни стебла. У кактуса стебла можуть бути бочкоподібними та з гофрованим стовбуром. Це пристосування до посшливого клімату. Коли проходять дощі, коренева система кактуса, яка знаходиться близько до поверхні землі, вбирає воду і запасає її в стеблі, а потім в період нестачі вологи її економно використовує. Також у кактусів листки перетворилися на колючки. У цибулі теж стебло видозмінене, воно має назву денце. На денці густо ростуть мясисті лусочки, де й запасаються поживні речовини. У картоплі видозмінами стеблі є підземні пагони столони на кінцях яких формуються бульби. У бульбах відкладаються поживні речовини у вигляді органічної речовини крохмалю. У моркви видозмінюється корін. Він перетвр\орюється на коренеплід. Там запасаються поживні речовини.