С середины 19 века возникает ряд профессий, подходящих для небогатой образованной девушки: стенографистка, машинистка, телеграфистка, акушерка, учительница.
Профессия — электрик появилась в конце 19 века, когда стали появляться первые электростанции.
В конце XIX века в России одна за другой начинают открываться кулинарные школы, где готовят профессиональных повар