Седой однокоренное проверочное слово с проверочной гласной в корне: сед. По произношению проверочного слова становится понятно, что в корне слова "седой" пишетсябуква "е", а не "и" как слышится. Седой разбор слова по составу: корень "сед", окончание "ой".