Волошка – одна з дванадцяти квіток українського вінка. Вона символізує життя, молодость, красу, скромність і простоту. Ці ніжні сині квіти, як частина орнаменту, присутні в українській вишивці. Волошка також відома своїми лікувальними властивостями, вже багато століть її використовують у народній медицині при лікуванні різних хвороб. З квітів волошки отримують блакитну і синю фарбу, також її додають в якості підфарбування до вермутів і шампанських вин. А ще сині кавіточки викоритовують у кулінарії, додають до багатьох страв у якості духмяної пряності.