Шинель - это вся жизнь Акакия Акакиевича Башмачкина, маленького чиновника, у которого ничего не было в жизни, кроме вот этой шинели, которую он создал сам, отказывая себе во всем, сидя на одной воде.
Эта шинель была смыслом его жизни, а её у него украли: счастье, смысл жизни.. . украли. Вот поэтому - шинель.