Попробую ответить.
Обдаёт - опдаёт. Тут идёт озвончение.
Запахом - запохом. Проверочное слово - запах(это глагол).
Поен - поин. Это кр. причастие. Восстанавливаем полную форму. Поенный( суффикса инн у причастий нет).
Гречиха- гричиха. Греча.
Аллет- Алеет. Алеет как раз-таки правильно. Чисто с точки зрения "Как слышится, так и пишется"