Цехи существовали по определенным правилам, которые регламентировали все стороны ремесленного труда. Поэтому в цехах не приветствовали новые орудия и технологии, работали по старинке. Любой ремесленник, которые пытался изменить эти правила, рисковал быть исключенным из цеха, а значит потерять право на занятие ремеслом. Поэтому цех во многом стал тормозом ну пути технического прогресса.