У Хлестакова нет денег, поэтому за обеды он не платит, а в " овошенных" лавках ничего в долг не дают. Ему приносят суп и жаркре. При этом чиновник жалуется на то, что суп - это не суп, ибо вместо масла плавают какие-то перья, а жаркое - жесткое, ибо мясо похоже на деревянную кору.