3 задание.
1) витамины необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма
2) ускоряют процессы обмена веществ
3) повышают умственную способность и физическую работоспособность
4) повышают иммунитет к заболеваниям
5) оказывают влияние на рост и развитие организма
4 задание.
1) витамин А; продукты : жир печени трески, шпинат, красный перец, морковь, петрушка.; витамин А необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани, входит в зрительный пигмент родопсин.; авитаминоз - куриная слепота
2) витамин D; продукты : жир печени рыб, яичный желток, сливочное масло, синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей.; участвует в кальциевом и фосфорном обмене, необходим для образования костей и зубов; рахит
3) витамин C; продукты : овощи, фрукты, плоды, ягоды; учавствовать в обменных процессах, образования здоровой кожи, укрепляет сосуды; цинга
4) витамин В1; продукты : печень, зерновые и бобовые культуры, пивные дрожжи; регуляция углеводного обмена веществ, участие в тканевом дыхании и передаче возбуждения нервной системе; бери-бери
5) витамин В2; продукты : яйца, сыр, молоко, мясо, пивные дрожжи, зерновые и бобовые культуры; оказывает влияние на ЦНС, обмен белков, жиров и углеводов, обеспечивает световое и цветовое зрение; нехватка этого витамина ведёт к слабости, сведению работоспособности и аппетита, шелушению кожи.
6) витамин В3; продукты : мясо, печень, почки, пивные дрожжи, рисовые отруби; участие в белковом обмене и реакциях клеточного дыхания; пеллагра
7) витамин В12; продукты животного происхождения, особенно печень; участие в синтезе РНК, обеспечивает кроветворную функцию в организме; при нехватке может образоваться злокачественная анемия и дегенеративные изменения нервной ткани.
Все ;)