В ротовую полость открываются слюнные железы, выделяющие при поступлении пищи необходимое количество слюны. Слюна, в свою очередь, необходима как для того, чтобы увлажнить пищевой комок, так и для того, чтобы начать разлагать крупные молекулы сложных сахаров – главных источников энергии для организма.
Вместе со слюной весь пищевой комок, похожий уже более на кашицу, после глотательного движения покидает рот и отправляется в путешествие по внутренним органам. На этом пищеварение в ротовой полости заканчивается.