Выращивание земляники имеет свои особенности в зимний период. Земляника лучше всего переносит зиму только под толстым слоем снега (20—30 см). Снижение температуры до —10 …- 15 градусов в бесснежную зиму приводит к подмерзанию надземной системы, а при —20 градусах может погибнуть все растение.
Очень боятся мороза корни. Сначала подмерзают мелкие корни, а затем и корневище. Резкие перепады температуры также пагубно действуют на жизнь клубнички. При оттепелях усиливается дыхание растений, а, следовательно, расходуются питательные вещества в рожках. Растения ослабевают, а следующие морозы повреждают ослабленные клубнички, что может привести к гибели растения.