Я думаю, для полноты картины. В художественной интерпретации исторические события оживают, факты становятся нагляднее. Детали быта помогают иногда и самим историкам лучше узнать о повседневной жизни людей того времени без искажения правды. Также проступает и личное мнение писателя о происходящем.