Сок слюнных желёз
Углеводы +
Белки -
Жиры -
Кислотность среды рН - 7,2
Состав сока (ферменты) амилаза, мальтоза, лизоцим
Желудочный сок
Углеводы -
Белки +
Жиры -
Кислотность среды рН 1,5-1,8
Состав сока (ферменты) пепсин, липаза
Сок 12-перстной кишки
Углеводы +
Белки +
Жиры +
Кислотность среды рН 7,2-7,5
Состав сока (ферменты) более 20 ферментов липолитического, протеолитического, амилолитического действия
Сок желёз тонкого кишечника
Углеводы +
Белки +
Жиры +
Кислотность среды рН 7,2-7,5
Состав сока (ферменты) амилаза, лактаза, сахараза, мальтаза