1.Лишнее слово-олень, так как это животное, а дочь и мужчина люди.
2.Лишнее слово книга, так как это не живой предмет.
3.Лишнее слово город, так как это нарицательное, а остальные имена собственные.
4.Лишнее листопад, так как это сложное слово, а остальные простые.
5.лишнее слова класс, так как он в единственном числе.