Желудок мышечный орган. Показатели желудка составляют 25 см в длину и 13 см в высоту. Пищеварительный тракт являет собой трубку определённого сечения, которое определяет быстроту переваривания и прохождения еды. Если эта быстрота невелика, а количество еды и скорость, с которой она поступает, выше возможностей кишечной трубки, временная остановка пищи в желудке может стать значительно больше. Поэтому желудок совершает накопительную функцию, чтобы обеспечить постепенное поступление и продвижение пищи по кишечнику. Если пищи поступает большое количество по объёму, она сохраняется в органе пищеварения продолжительное время и желудок последовательно начинает увеличиваться в ширину. Чем длительнее по времени желудок испытывает пищевое переполнение, тем в большей степени он растягивается, получая грушевидную форму, а при высоком уровне растяжения мешкообразную. Растяжение этого органа пищеварения является итогом питания человека, и чем длительнее подобный способ питания, тем более выраженным наблюдается эффект.