Рафинированный сахар изготавливается из сахара-сырца, прошедшего процесс рафинирования для удаления патоки. Сырой сахар - это сахароза, которая добывается из сахарного тростника или сахарной свеклы. Сахарный сироп концентрируют путем кипячения, затем охлаждают и засеивают кристаллами сахара, заставляя сахар кристаллизоваться.