5% от 20кг это 20·0,05 = 1 кг (1% от чего-то это 0,01 от того же)
В 20кг изюма 1 кг воды, то есть в 20кг изюма 20-1=19 кг "не воды". Т.к. при высушивании винограда теряется только вода, а остальное нет, то в винограде было 19кг "не воды".
Если в винограде 90% воды, то "не воды": 100%-90%=10%
19кг составляют 10% от массы винограда.
Значит масса винограда:
19:10·100 = 19·10 = 190 кг
Ответ: 190.