1. Имя прилагательное -- это часть речи, обозначающая признак предмета, отвечающая на вопрос какая? какой? и так далее.
2. 1) На голове у Наташи светлая шапка. 2) Егор заметил на ветке черного грача. 3) У бульдога короткий хвост. 4) День сегодня холодный. 5) На пути неожиданно возникла высокая гора. 6) За окном падал легкий снежок.
3. Пришла красавица (ед.ч. ж.р) весна. Из далеких (мн.ч.) краев вернулись скворцы. Они заняли скворечник у нашего дома. По вечерам скворцы поют красивые (мн.ч.) песни.