ВИТАМИН C
функция: участвует в окислительно-восстановительных процессах.
Симптомы при гиповитаминозе: цинга( поражаются стенки кровеносных сосудов).
Источники: овощи и фрукты, плоды шиповника, черная смородина, облепиха, сладкий перец.
ВИТАМИН A
Функция: обеспечивает нормальный рост человека, формирование скелета, размножение клеток кожных покровов, нормальное зрение.
Симптомы при гиповитаминозе: КУРИННАЯ СЛЕПОТА.
Источники витамина: продукты животного происхождения, печень рыб и других животных, яйца, масло, сметана. также в растениях присутствует растительный пигмент - БЕТА-КАРОТИН, из которого в самом организме человека медленно образуется витамин A.
ВИТАМИН D
Функции: регулирует обмен кальция и фосфора, нормально образование костной ткани.
Симптомы при гиповитаминозе: РАХИТ.
Источники витамина: продукты животного происхождения, печень рыб, молочные продукты, яйца. Витамин D вырабатывается в коже человека под действием ультрафиолетового излучения.