Процесс перехода из одного агрегатного состояния в другое всегда происходит с выделением или поглощением энергии. При плавлении любых веществ происходит поглощение энергии, а при отвердевании (например, замерзание воды) энергия выделяется. При химических реакциях происходит освобождение части энергии.