Разберем это задание на конкретных примерах. Возьмем дробь 1/2. В названии "одна вторая" числительным является только слово "одна", потому что отвечает на вопрос "сколько?" Слово "вторая" будет прилагательным. Так же с дробью 2/3. Сколько "третьих?" Две. Две "каких?" Третьих.
теперь представим, что перед нами смешанное число или десятичная дробь. Возьмем 1, 5. Эта дробь читается "одна целая, пять десятых". Числительными будут слова "одна" и "пять". Слова "целая" и "десятых" будут прилагательными.