1. К существительным общего рода можно задать один и тот же вопрос(девочка, сестра, мама - она моя). Чтобы определить род существительного нужно задать вопрос(она моя - ж.р., он мой - м.р., оно моё - ср.р)
2. У существительного иноязычного происхождения можно перепутать род. Возьмём к примеру кофе. Кофе - он мой, м.р, но часто хочется задать вопрос "оно моё". В этом вся сложность несклоняемых существительных.
3. Шимпанзе - это несклоняемое существительное.
Подлиза, т.к. это слово может быть ж.р и м.р.
Жюри, т.к. это существительное ср.р, а остальные слова м.р.
Авеню, т.к. это слово м.р, а остальные - ж.р.