Не совсем понял вас.
ед.ч - Человек
мн.ч - Люди
Также можно заменить словами - толпа, сборище.
Слово человек происходит от старославянского "целовече" *цело/вече* (вече - народное собрание.)
Слово обозначает целый организм, который и составляет человека.
Нельзя сказать "человеки" так-как тогда целое поделится на множество.
Это всё равно что ед.ч Ребёнок и мн.ч Дети.
Надеюсь помог.