Затем снова кладут смородину, да дубовую листву, а далше опять грибочки.
Первая запятая ставится, так как идёт перечисление однородных членов предложения. Торая запятая ставится, так как "а" - это союз.
Синтаксический разбор предложения.
Затем (Когда?) - обстоятельство, выражено наречием.
Снова (Когда?) - обстоятельство, выражено наречием.
Кладут (Что делают?) - сказуемое, выражено глаголом.
Смородину (Что?) - дополнение, выражено существительным.
Да - сюз.
Дубовые (Какие?) - определение, выражено прилагательным.
Листочки (Что?) - дополнение, выражено существительным.
А - союз.
Дальше (Когда?) - обстоятельство, выражено наречием.
Опять (Как?) - обстоятельство, выражено наречием.
Грибочки (Что?) - дополнение, выражено существительным.
Характеристика предложения:
Повествовательное, невосклицательное, простое, односоставное, союзное, не осложнено.
Схема предложения:
-. -. - -. -. - = ---, да ~ ---, а -. -. - -. -. - ---.