Спряжение можно определить только у глаголов.
1 спряжение: слова с глагольными суффиксами всеми кроме и.
2 спряжение: слова с глагольным суффиксом и.
исключения 1 спряжения: брить, стелить
исключения 2 спряжения: гнать, держать, смотреть и видеть, дышать, слышать, ненавидеть и терпеть,и зависеть, и вертеть