Загальна формула насичених одноосновних карбонових кислот: CnH2n+1COOH
Загальний вигляд реакції:
CnH2n+1COOH + NaOH = CnH2n+1COONa+H2O
Кількість речовини гідроксида натрія за формулою n=m/M:
n(NaOH)=10г/40г/моль=0,25моль
З рівняння видно, що кислоти 0,25 моль. Молекулярна маса кислоти за формулою M=m/n: М(CnH2n+1COOH)=18,5г/0,25моль=74 г/моль або М(CnH2n+1COOH)=(14n+46)г/моль
14n+46=74.
n=2.
Отже, молекулярна формула кислоти С2Н5СООН — пропіонова кислота (деревна кислота).