Эфир – общее суммарное название нескольких определенных классов органических химических соединений.
Химическая формула: эфир – R_1-O-R_2, где R – это углеводородный радикал.
Химическая формула: сложный эфир – R_1-C(O)O-R_2, где R – это углеводородный радикал.
Физические свойства простого эфира – CH_3-O-CH_3 и CH_3-O-C_2H_5 являются газами, остальные подвижные легкокипящие жидкости. Эфиры плохо растворимы в воде, легче воды, имеют приятный запах