Чтобы (союз; не подчеркивается) отрезать (глагол, сказуемое) проходившим (причастие; определение) зверям (существительное, дополнение) дорогу (существительное, дополнение), Седов (существительное, подлежащее) изменил (глагол, сказуемое) курс (существительное, дополнение)
Предложение сложноподчиненное, состоит из двух простых (из них первое - односоставное, безличное, распространённое, неосложненное; второе - двусоставное, распространённое, неосложненное), соединяются подчинительным союзом «чтобы».
Модно ещё указать, что оно повествовательное, невосклицательное, но обычно в характеристике сложного предложения это всё не указывается.
(Чтобы = ), [ – = ].