Під час проходження ОВР змінюються склад і структура хімічних сполук, хімічні елементи переходять з одних валентних станів у інші, що має принципове значення для неорганічної та органічної хімії. Окисно-відновні реакції супроводжуються зміною кількісних і якісних параметрів систем, в яких вони відбуваються, завдяки чому широко застосовуються в якісному (ідентифікація сполук та їх структурних елементів).