Ремарка всегда используется в комедиях, пьесах и тому подобное (типа в комедии "Вишнёвый сад" ремарки "кладёт в рот леденец"). Обозначаются ремарки чаще всего в скобочках, но могут и между диалогов выглядеть примерно так - "Входит Фирс" и т.п. А худ. деталь подаётся нам в виде, допустим, говорящих фамилий (Тапкин-Ляпкин, Правдин и пр.)
Ещё более вкратце - ремарки только в пьесах, комедиях и тому подобное, а худ. деталь может быть везде и во всем.