1) Черная (окраска) - прилагат.
Нач.форма - чёрный
Пост.призн.- относительное
Непост.призн.-ж.р., ед.ч., И.п.
Синтаксич.роль: определение
2) Ядовит (уж) - прилагат.
Нач.форма - ядовитый
Пост.призн. - качественное
Непост.призн. - краткая форма, м.р., ед.ч., И.п.
Синтаксич.роль: сказуемое
3) Старых (в плотинах)- прилагат.
Нач.форма - старый
Пост.призн. - качественное
Непост.призн. - полная форма, положительная степень, мн.ч., П.п.
Синтаксич.роль: определение.