Рисуете ось абсцисс и ось ординат (x и y). Ось y - это температура, а x - часы. Аккуратно делите, ставите точки (например, точка 3; -2, 6; -3, 9; -5...) и проводите линию. Средняя температура считается суммой всех температур, делённых на количество таких температур. Амплитуда - самая большая температура за сутки.