Метаболизм или обмен веществ — набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни и гомеостаза, постоянства внутренней среды.
В ходе катаболизма сложные органические вещества распадаются до более простых с выделением энергии. А в процессах анаболизма — из более простых синтезируются более сложные вещества и это сопровождается затратами энергии.
При выполнение мышечной работы требуется затрата энергии, поэтому преобладает катаболизм, в покое наоборот - преобладает анаболизм