Так как более мощный кипятильник доведет воду до кипения за меньшее время, то предпочтительнее именно он.
Дело в том, что чем дольше будет нагреваться вода, тем больше энергии будет тратиться на разогрев окружающего чайник воздуха, то есть на потери. Поэтому кипятильник мощностью 500 Вт будет кипятить воду в чайнике не в 2 раза дольше, а чуть больше. За счет этого количество киловатт-часов электроэнергии, которое будет на это потрачено, будет больше, чем у кипятильника мощностью 1 кВт.