Ответ:
Объяснение:
1. Качественной реакцией на многоатомные спирты является их взаимодействие с гидроксидом меди(II) в щелочной среде. При этом образуется темно-синий раствор (гликоляты, или глицераты). Реакции смотри в приложении.
2. Одноатомные спирты, содержащие в молекуле менее 4 атомов углерода, смешиваются с водой во всех соотношениях с дальнейшим увеличением длины углеродной цепи растворимость в воде в ряду одноатомных спиртов быстро уменьшается. С увеличением числа гидроксильных групп в молекуле растворимость спиртов в воде резко увеличивается. Следовательно, многоатомные спирты лучше растворяются в воде. Растворимость многоатомных спиртов во многом зависит от строения молекулы, изомеры растворяются лучше. Это связано с полярностью связи О-Н.
3. Для одноатомных спиртов характерны следующие реакции:
этерификации (в результате образуются сложные эфиры),
СН3СООН + НОС2Н5 ⇒ СН3С(=О)-О-С2Н5 + Н2О
при внутримолекулярной дегидратации образуются простые эфиры, или алкены:
С2Н5ОН + НОС2Н5 ⇒ С2Н5-О-С2Н5 (t<150°C, H2SO4)</p>
C2H5OH ⇒ CH2=CH2 + H2O (t>150°C, H2SO4)
Многоатомные спирты также вступают в реакцию этерификации, причем глицерин образует жиры или масла.
Глицерин взаимодействует с азотной кислотой, образуя 1,2,3-тринитропропан (нитроглицерин):
СH2OH-CHOH-CH2OH + 3HO-NO2 ⇒ CH2(NO2)-CH(NO2)-CH2(NO2) + 3H2O
взаимодействие со щелочными металлами, (образуются алкоголяты и выделяется водород)
2С2Н5ОН + 2Na ⇒ 2C2H5ONa + H2↑
Такие же свойства проявляют и многоатомные спирты:
СН2(ОН)-CH2(OH) + 2Na ⇒ CH2(ONa)-CH2(ONa) + H2↑
окисление спиртов перманганатом калия или дихроматом калия до альдегидов (первичные спирты) или до кетонов (вторичные спирты):
СH3-CH2-CH2-OH =O⇒ CH3-CH2-C(=O)-H + H2O
CH3-CH(OH)-CH3 =O⇒ CH3-C(=O)-CH3
спирты (одноатомные и многоатомные) горят с образованием углекислого газа и воды:
2СH3CH2OH + 7O2 ⇒ 4CO2↑ + 6H2O
2CH2(OH)-CH2(OH) + 5O2 ⇒ 4CO2 + 6H2O
Для многоатомных спиртов характерны качественные реакции с гидроксидом меди(II) в щелочной среде. При этом образуется темно-синий раствор (гликоляты, или глицераты). Реакции смотри в приложении.
Взаимодействие с галогеноводородами, причем вторая гидроксогруппа замещается труднее.
СH2OH-CH2OH + HCl ⇒CH2Cl-CH2OH
