Вычислите массу крахмала, который потребуется для получения глюкозы массы 180 г.
(C₆H₁₀O₅)n+H₂O=nC₆H₁₂O₆
n(C₆H₁₂O₆)=180г/180ш/моль=1моль
Следовательно крахмала так же 1 моль (по УХР 1:1)
m(C₆H₁₀O₅)=1моль*162г/моль=162г