Да, возможно. Более того айсберги уже используются в таких целях, правда в небольших объёмах. Впервые идею использовать айсберги в качестве источника пресной воды высказал еще в XVIII веке великий британский мореплаватель капитан Джеймс Кук.
В общем получение воды таким образом вполне реально, единственная проблема - транспартировка её из места получения.