Почему нельзя использовать витаминые препараты вместо конфет хотя многие из них обладают...

Потому что может быть передозировка витаминов в организм, из-за чего возникнет аллергия или другие худшие последствия. Тем более они естетвенно имеют разный состав. Конфета эта конфета, а вот витамины всё таки относятся в раздел лекарств вроде как.