Ответ:
1. Эти предложения можно назвать коллажем, потому что это фрагментации не совсем связанного между собой текста, так сказать "нарезки".
2. Сущ.+прил..: температурный рекорд, температурные рекорды, очередной рекорд, рекордная жара.
Сущ.+гл.: рекорд будет (побит), рекорды (постоянно) отмечаются, побила (очередной) рекорд.