добавить свежеприготовленный Cu(OH)2 (гидроксид меди (2)) - это качественная реакция на многоатомные спирты, коим и является глицерин. Эта реакция протекает без нагревания и в её ходе раствор окрашивается в синий цвет, вещество, которое получается, называют - глицерат меди(II).
C3H5(OH)3(глицерин)+ Cu(OH)2=C3H5OHCuO2 +2 H2O