1). увядающими (листьями)
2). увядающей (природой)
3). увядающему (растению)
4). об увядающих (листьях)
Как делать? - так как причастие имеет признаки прилагательных, то как и прилагательное, оно согласуется в роде, числе, падеже с соответствующим существительным. Т.е. берём словосочетание с существительным и ставим сущ. в нужную форму, согласуем с ним причастие.