Фразы при приветствии? Тоже у всех разные, разумеется. Мы говорим "здравствуй", т.е. фактически желаем собеседнику здоровья и долголетия. Семитские народы - арабы и евреи в частности - произносят "мир вам" - "салям"/"шалом". Персы так же говорят "салям", хотя иногда и "доруд", что является пожеланием радости. Как у других индоариев - не в курсе.