CH3–CH2–OH (C2H5OH) — етанол, насичений одноатомний спирт.
Може вступати в реакції з розривом зв'язку O–H:
• з активними металами
2C2H5OH + 2Na → C2H5ONa + H2
• з мінеральними кислотами:
C2H5OH + HNO3 → C2H5NO2 + H2O
• з органічними кислотами (каталізатор — мінеральна кислота):
C2H5OH + HCOOH → C3H6O2 + H2O
Може вступати в реакції з розривом зв'язку C–O:
• галогеноводнями:
C2H5OH + HCl → C2H5Cl + H2O
• міжмолекулярна дегідратація:
C2H5OH + C2H5OH → C2H5OC2H5 + H2O