Почему можно наэлектризовать трением эбонитовую палочку, держа её в руке, а металлический...

Эбонитовая палочка - диэлектрик а это значит что заряды по палочке не могут уйти через руку в тело человека
Металлическая палочка тоже заряжается, но заряды быстро покидают палочку, потому что металлы это проводники