Это сложноподчиненное предложение?
Справа от нас возвышалась плотина, которая сдерживала всю массу воды.
Сложноподчиненное. придаточная часть-сдерживала всю массу воды(придаточное определительное)
Да, потому-что есть подчинительный союз которая